Bí ngòi xanh là loại trái thuộc họ bầu, bí, và có một tên gọi khác là bí Nhật Bản. Bí có dạng thân tròn, dài, bên ngoài vỏ có màu xanh sậm, có ít vân, mỗi quả bí có chiều dài từ 25 – 27cm.
Bí ngòi xanh là thực phẩm từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người có bệnh về tim mạch, hen suyễn, dạ dày hoặc những ai đang muốn giảm cân. Ăn bí ngòi thường xuyên kết hợp cùng các món ăn hàng ngày sẽ giúp các bạn ngăn ngừa lão hóa, các bệnh ung thư.