Mứt hoa hồng làm từ cánh hoa Atiso

Mứt Hibiscus hay còn gọi là mứt Hoa hồng, mứt Atiso đỏ được chế biến từ những đài quả tươi nên giữ được sự tươi ngon, thuần khiết cũng như các chất dinh dưỡng. Là món ăn vặt hoặc sử dụng để trộn salad, trộn sữa chua hoặc làm nguyên liệu trong các món bánh ngọt.

Mứt quả Hibiscus là sản phẩm chỉ được chế biến trong thời vụ thu hoạch đài quả tươi nên giữ nguyên được sự tươi ngon, thuần khiết cũng như các chất dinh dưỡng. Sau khi những đài quả tươi được thu hoạc, làm sạch, sẽ trải qua quy trình sản xuất khép kín theo đúng tiêu chuẩn. Những hộp mứt Hibiscus được đưa ra thị trường là thành quả của 360 ngày gieo trồng và chăm sóc, 60 ngày thu hoạch và chọn lựa, để tạo ra những hộp mứt Hibiscus thơm ngon, thanh giòn và ngọt dịu nhất.

Nếu ở các nơi khác, mứt được xem như món đưa chuyện vào dịp Tết thì đến Đà Lạt vào bất kỳ thời gian nào trong năm, bạn sẽ thấy mứt được bày bán tại hàng trăm cửa hàng lớn nhỏ khác nhau.

Trong số các loại Mứt Đà Lạt thì sản phẩm Mứt hoa hồng hay còn gọi là Mứt Hibiscus luôn nhận được nhiều sự quan tâm và mua làm quà:

Chỉ có tên trong danh sách các loại mứt Đà Lạt những năm gần đây, nhưng với cái tên gợi đến loại hoa biểu tượng của tình yêu, cùng tạo hình, màu sắc lạ, mứt hoa hồng luôn được xếp vào top những đặc sản nên mua về làm quà.

Gọi là mứt hoa hồng nhưng loại mứt này không được làm từ hoa hồng mà làm từ quả hồng hoa (Hicus). Loại trái này còn có một cái tên rất kiêu là hoa vô thường, song dân gian thường gọi là quả tai chua. Đặc trưng nổi bật của mứt hoa hồng là có vị giòn, chua và hơi ngai ngái ở cổ họng khi thưởng thức.

Bên cạnh những tác dụng cho sức khỏe, Mứt Hibiscus còn có vị chua đặc trưng, thanh mát, dịu nhẹ và màu sắc tự nhiên hấp dẫn. Màu đỏ này sẽ gây ấn tượng trong mỗi bữa ăn, trong mỗi ly nước bạn pha chế hay mỗi món ngon bạn chuẩn bị cho cả gia đình.

Chọn hoa hồng làm mứt như thế nào?

Phải chọn những bông hoa tươi tắn, dùng tay tách riêng từng cách hoa và nhụy hoa. Phần cánh hoa làm mứt còn phần nhụy thì bạn có thể sấy khô để làm trà uống. Hoa chọn làm mứt không bị sâu, không bị trầy xước, phải cứng cáp và không mềm. Phần nhụy xanh phải còn xanh, hoa không bị rệp trắng.

Cách làm mứt hoa hồng

Sau khi biết mứt hoa hồng làm từ gì bạn có thể làm món mứt trứ danh này. Đầu tiên, bạn rửa thật kỹ hoa để đảm bảo hoa sạch sẽ, sau đó để cho ráo nước. Cho cánh hoa vào hộp từng lớp, mỗi lớp phủ lên 1 lớp đường để đường ngấm đều vào cánh hoa. Ngâm trong hũ khoảng 4 ngày để đường tan hết.

Sau 4 ngày, vớt cánh hoa ra khỏi hũ, để lại phần nước. Nước có thể nấu sôis và để nguội làm si rô. Cánh hoa được vớt ra cho vào chảo để sên. Khi cánh hoa quắt lại là bạn đã được món mứt tuyệt vời. Hoa hồng sau khi làm mứt vẫn giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng.

Công dụng mứt hoa hồng

Mứt hoa hồng có thể trị ho, trị viêm họng bằng cách dùng đài hoa chưng lẫn đường phèn, mật ong rồi lấy nước uống. Hoặc lấy phần si rô đã nấu sôi để nguội thì uống sẽ ngăn ngừa được ho và cảm cúm.

Theo nghiên cứu của Malaysia, mứt hoa hồng có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp đối với người có huyết áp cao.
Như vậy, mứt hoa hồng làm từ gì được giải đáp, bạn hiểu thêm nhiều thông tin về hương vị, màu sắc và công đụng của loại mứt này.