Su Su Đà Lạt

Su su Đà Lạt (Sechium edule) là thực phẩm đã quá quen thuộc với hầu hết mọi người, nó là một loại cây lấy quả ăn, thuộc họ bầu bí, cùng với dưa hấu, dưa chuột và bí. Cây này có lá rộng, thân cây dây leo trên mặt đất hoặc trên giàn, người ta thường sử dụng quả su su và ngọn su su để chế biến. Quả su ăn rất ngọt, tuy nhiên khi chế biến lại rất nhọc vì khi gọt vỏ, su su ra rất nhiều mủ, đính lên tay rất khó rửa sạch.

Su Su có vỏ màu xanh, rất mỏng và có nhiều mủ, bên trong màu trắng đục hơi xanh và có hạt.