Hướng dẫn sử dụng Bí Nụ (Vĩ 500g)

Bí nụ là gì?

• Bí nụ hay còn được gọi là bí ngô bào tử, bông bí bào tử,… được thu hoạch khi bí còn non, tức là lúc cuống chưa rụng hoa.Vào thời điểm này, quả bí rất non, chỉ nhỏ bằng 2 đầu ngón tay.
• Bông là phần ăn được có màu vàng hơi cam – nhụy hơi đắng, trong khi quả bí tí hon chẻ ra sẽ có màu vàng tươi đẹp.
• Từ bí nụ bạn có thể chế biến ra được nhiều món ăn với hương vị khác nhau tốt cho sức khỏe như: bí nụ luộc, xào, nấu canh, ăn lẩu,…

Lợi ích “vàng” của đọt bí nụ

Sở dĩ bí nụ trở thành loại thực phẩm “vàng” bởi nó không chỉ ngon mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đọt bí nụ cũng thừa hưởng những lợi ích tuyệt vời của bí ngô trưởng thành. Vì vậy, ăn bí nụ thường xuyên có thể cải thiện một số tình trạng bệnh lý cũng như điều trị bệnh hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng chất xơ cao không chỉ tốt cho người ăn kiêng mà nó còn có tác dụng rất lớn đối với hệ tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu. Với beta-carotene, chuyển thành vitamin A, dạ dày sẽ hấp thụ, tăng cường hệ miễn dịch. Theo một số nghiên cứu, vitamin A trong loại thực phẩm này còn có khả năng cải thiện sức khỏe tình dục ở nam giới.

Hơn nữa, Vitamin C trong đọt bí nụ cũng giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự tấn công của virus, vi khuẩn gây hại.

Đẹp da, chống lão hóa, giảm cân

Đây chính là lời giải đáp cho câu hỏi tại sao chị em phụ nữ lại yêu thích loại thực phẩm này tới như vậy. Bí nụ có nhiều chất với công dụng bảo vệ làn da, hạn chế tác hại từ ánh nắng mặt trời. Lượng nước cao cùng vitamin c trong bí nụ cũng giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa như nếp nhăn, đốm nâu trên da,…

Thêm vào đó, đọt bí nụ cũng rất giàu chất xơ, calo, ít chất béo. Vì vậy, nó đã trở thành thực phẩm lý tưởng cho các chị em muốn giảm cân và giữ vòng eo thon gọn.

Tốt cho hệ xương và thị lực

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lượng carotene chuyển hóa thành vitamin A sẽ giúp cơ thể duy trì thể lực. Cùng với đó lượng canxi, kali, natri trong bí nụ cũng có tác dụng tốt với người bệnh huyết áp, người cao tuổi. Chất magie, sắt, mangan, crom, photpho cùng nhiều dưỡng chất khác giúp hệ xương phát triển tốt.

Tốt cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển não bộ

Ngoài những lợi ích trên, đọt bí nụ còn có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp não bộ phát triển. Với hàm lượng phytosterol cùng axit béo omega 3,6, bổ sung bí nụ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh như huyết áp, tim mạch.

Bí nụ cũng được xem là “thần dược” trong việc tăng cường sự phát triển của não bộ. Bởi loại thực phẩm này chứa lượng axit glutamine rất lớn. Đây là một dưỡng chất cần thiết giúp cho não bộ hoạt động tốt, hỗ trợ phản ứng chuyển hóa các tế bào não, thần kinh. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai, các dưỡng chất trong đọt bí nụ và hạt bí sẽ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, ngăn ngừa chứng phù nề, tăng huyết áp ở các bà mẹ khi mang thai, phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau sinh.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Với những người bị bệnh tiểu đường thì đọt bí nụ được xem như thực phẩm “vàng” bởi nó có khả năng hạ lượng đường huyết trong máu. Thêm vào đó, các hoạt chất trong bí nụ cũng kìm hãm khả năng bệnh phát triển thành mãn tính. Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung đọt bí nụ vào thực đơn hàng ngày.

Hướng dẫn sử dụng:

– Bí nụ non được kế thừa gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng trong bí ngô già. Bí nụ giàu hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ, giàu chất xơ, chứa hàm lượng calo và chất béo thấp rất tốt cho cơ thể.

– Món ngon chế biến từ bí nụ bao tử có thể kể đến như: bí nụ bao tử xào tỏi, bí bao tử xào thịt bò, bí nụ bao tử tẩm bột chiên xù, bí nụ bao tử xào tôm, bí nụ bao tử xào thịt lợn…

Cách sơ chế bí nụ non

Bí nụ non có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như bí nụ xào tỏi, bí nụ xào thịt bò, bí nụ xào tôm, mực, bí nụ tẩm bột chiên,… Trước hết cần sơ chế bí nụ, cách sơ chế bí nụ như sau:

• Tước bỏ phần sơ ở cuộng nụ bí (nếu có)
• Bổ làm 2,4 hoặc thái lát miếng vừa ăn theo từng món